Суши роллы

Суши - это "фишка" японской кухни, еда, которая обрела популярность по всему миру. Колыбелью первых суши были страны Южной Азии. Очищенная, разделанная рыба укладывалась слоями, пересыпалась солью и она попадала под тяжелый камень. Через несколько недель камни снимали и заменяли легкой крышкой. Через несколько месяцев, в течение которых рыба бродила, её считали готовой к употреблению. Это было еще до 1900 года, когда один гениальный шеф-повар Yohei отказался от процесса гниения и преподнести суши в форме, которую сейчас употребляют все, то есть подал рыбу сырой. В первое время рис из суши не кушали. Дело в том, что китайский иероглиф, который обозначает суши, переводится как «маринованная рыба». Более тысячи лет назад рис был одним из основных продуктов питания, но и главным средством сохранения рыбы. Только в шестнадцатом веке перебродивший рис из маринованной рыбы начали есть, и постепенно он стал неотъемлемою частью суши. Рис начали добавлять в грибы, овощи и другие продукты, приобретая новые блюда с необычным и уникальным вкусом. Следующим этапом в развитии суши стало добавление в рис уксуса с приправами, сделавшее лишней его длительную ферментацию. Уксус, обычно рисовый или фруктовый, мешали с соленой водой, могли добавить в него сахар, мирин, саке, мед и морские водоросли, а после заливали такой смесью вареный рис, потом к нему добавляли рыбу, разные морепродукты, овощи и выдерживали какое-то время под прессом. После этого, процесс приготовления суши, оставаясь в принципе неизменным, не перестает развиваться и совершенствоваться, пополняться новыми рецептами. Благодаря этому суси постоянно привлекает все больше фанатов.

Приготовление суши - это посильный труд, если не лениться. Сначала надо подготовить рис - закипятить воду и насыпать в нее рис, зделать меньше огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить, пока рис не сварится. В небольшой кастрюле смешать лимонный сок, уксус, соль и сахар. Довести до кипения, сделать тише огонь и размешивать до тех пор, пока сахар не растворится. Полить этой жидкостью рис, хорошо накрыть кастрюлю крышкой и дать ей настояться, до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость. Охладить рис, после приступить к приготовлению рыбы. Когда готовиться рис, поместите рыбу в холодильник, обернув предварительно влажным полотенцем. Но если разделанная рыба будет лежать в холодильнике более 12 часов, положите ее в пакет. Открытая рыба в холодильнике высыхает. Есть огромное количество рецептов приготовления суши. Существуют суши, завернутые в водоросли, еще есть набитые суши, суши рисом наружу, россыпные суши, традиционные суши и многие другие разновидности этого блюда. Суши роллы - один из традиционных видов японской закуски, в отличие от суши, их обертывают не в рыбу, а в прессованные морские водоросли. Но, чтобы прочувствовать все преимущества японской кухни, нужно правильно роллы есть. Прежде всего, не надо спешить, японская кухня - это не fast-food, наслаждайтесь процессом - только так можно оценить по достоинству всю прелесть японской кухни. Японская кухня Если Вам захотелось покушать где-нибудь суши, и Вы не любитель готовить, то в Киеве есть большое количество таких заведений - это и VIP рестораны, и маленькие суши-бары. Поэтому Вам будет не сложно отыскать такое место. Даже если Вы не специалист в японской посуде, то в любом ресторане или суши-баре Вам предложат "учебные палочки", которые намного удобнее. Перед тем, как Вы дождетесь своего заказа, Вам принесут влажное теплое полотенце, с помощью которого нужно вытереть руки (и больше ничего). Палочки для еды никогда не следует вставлять слева вертикально в рис - так делают только на поминках. Передавать еду палочками другому человеку тоже не стоит. Японцы обычно едят рис до самого последнего зерна. Надо сказать перед употреблением пищи itadakimasu (соответствует выражению «приятного аппетита») и после - sama deshita («Это был праздник») - означает благодарность за угощение. Доставка суши Киев Если Вам лень выбираться из дому или же лень готовить, то Вы можете спокойно заказать суши на дом. Очень много адресов не тяжело найти в Интернете. Если же Вам нравится какой-то один ресторан, то они, скорее всего, занимаются доставкой еды на дом. Поинтересуйтесь, Вам всегда пойдут на встречу.